Mignon Maranelo: Carne exclusiva da Trattoria, executado na Crema Balsâmica
PRE PREPARO DE EXECUÇÃO LENTA E DELICADA
Mignon corte alto, grelhado ao ponto preferido do fregues, executado ao molho Santo Graal é bem selado na Crema Balsâmica.
Bem servido para duas pessoas, este mignon tem origem Modena e leva o nome como homenagem a Ferrari de Enzo.
A execução é lenta e delicada, o que proporciona a preservação do cerne e suas propriedades, é uma Ferrari de 300 HP
Este prato apesar de não constar da gastronomia cultural, é recente; de meados dos anos 70, porém pelo seu sabor original, também zera nossa memória gustativa.